限定〈GREEN LEMON〉Palo blanco-Peru-50% –

¥1,728

在庫21個

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商品カテゴリー:

にしだ果樹園さんとのコラボレーション「月読み果実シリーズ」の登場です。

限定商品となります。(無くなり次第終了)


スタイル
フレーバーは「 月読みグリーンレモン 」のフルムーンハーベスト(満月時に収穫)を使用。
月の満ち欠けのリズムに合わせて剪定や収穫を行い、
農園を取り巻く植物や生物と共生し高め合う農業を目指している「にしだ果樹園」。

「フルムーン ハーベスト(満月収穫)」は、香りと風味が高まった果実に仕上がっております。

芳醇な香りを閉じ込めた果実の皮を、まろやかな甘さとすっきりとした味わいのペールー産パロブランコのミルクチョコレートに混ぜ合わせることにより、 果実の酸味を優しく引き立てくれます。

カカオ豆自体は生のフルーツの甘酸っぱい味わいです。
プラムをドライフルーツにしたような風味がわずかにあり、
ヘーゼルナッツのような力強いチョコレートの味わい、麦芽の香りが包み込みます。
渋さや苦味が少なく、クリーミーな食感です。
低温で焼き上げたことでアールグレイの茶葉のような香りを引き出し、ミルクティーのようなまろやか甘さ、
かつすっきりとした味わいのチョコレートに仕上げました。


原産地
ペルーのピウラ県モロッポン州にある都市、チュルカナス。


遺伝的特徴
トリニタリオ種
マラノンナシオル種


原材料
カカオ豆 オーガニックシュガー カカオバター スキムミルク グリーンレモン