パッケージは和紙を使い、和柄に。とは、僕たちのなかで最初から一貫していたことだった。原料となるカカオ、そこから生まれるチョコレートはもちろん、同じくらい店舗の内装やロゴ、パッケージにもこだわることで、チョコレート自体が洗練されていくと信じていた。

カカオ豆から一枚のチョコレートバーに仕上げるまで、手作りで1、2ヶ月という時間をかけるのだから、なまじ適当な紙に包むわけにはいかない。漉いた和紙をつかって、一枚一枚手で包むことで想いがこもり、ギフトとしての価値も生まれる。

デザインする柄は、日本古来の“藍”と“白”をベースにした。伝統的な和柄をもとに、すべて手で描き起こしたオリジナルだ。そうして8種類の柄が生まれ、そのなかから産地のイメージに合う柄を、自分たちの感覚で選んでいった。これはベトナム、こっちはマダガスカル、というように。

ベースの和柄のほかに、イベントやコラボレーションなどの特別なチョコレートに使うためのデザインも、都度用意している。夏になると販売する限定チョコレートには、葉っぱをモチーフにしたグリーンのデザインを。これはその年のフレーバーによって、少しずつ色味を変えている。ベネズエラ産の「CHUAO」には、発酵・乾燥を行っている現地の広場にある教会の外壁をモチーフに、白地に爽やかなブルーをあしらった。

ペルー産の「ALPACA」を発売したときには、店舗に現地の写真や民族衣装をディスプレイしたり、音楽やお料理、スイーツを振る舞い、ペルーの大使館の方をお呼びし土地や民族などの話をしてもらった。それは、ただチョコレートを食べるだけにとどまらない、新しい体験だ。チョコレートとともに、旅に出てほしい。そんな想いを、パッケージひとつにも込めている。