concept of "green"

LOCAL CHOCOLATE FACTORY

green bean to bar chocolate specializes in handcrafted chocolates
where the entire “bean-to-bar” process takes place in-house with care.
We import selected high quality cacao beans
and take the time in every step to lock their aroma and flavor in the chocolates.
Enjoy the novel and boundless world of chocolates.

NEWS

January 17, 2018

green’s BIG EVENT !

SORRY. JAPANESE TEXT ONLY. greenがパリで出店した”サロンドュショコラ”。 いよいよ1月20日から東京での開催も控え、バレンタインに向けて、街はだんだんとチョコレートモードに。 今回の東京のサロンドュショコラに出店はしませんが、体温が上がるようなちょっぴり嬉しいお知らせがあります! わたし達のチームメンバーであり、世界的に有名なチョコレートアドバイザーである クロエ・ドゥートレ・ルーセルが1月22日から2月4日の間、日本にやってきます。 そして、この時期だけの特別なワークショップをgreen bean to bar CHOCOLATE 東京店で開催いたします! 【カカオ豆とチョコレートの世界を巡る旅】〜Cacao And Chocolate From Around The World〜 それぞれのブランドのチョコレートの魅力、こだわり、そして知れば知るほど奥深いカカオ豆の世界を、 green bean to bar CHOCOLATEのコンサルタント:クロエ・ドゥートレ・ルーセルをガイドに一緒に旅したいと思います。 参加費用 2,000円(税別) ボンボンショコラのお土産付 所用時間 約1.5時間 定員 各15名 DAY1  ゲストスピーカー:Antica Dolceria Bonajuto, Fran’s chocolates 日時 1月25日(木)19:00-21:00 残り8名 ◆Antica Dolceria Bonajuto 1880年に設立されたイタリアのシチリアに拠点を置く老舗チョコレート屋さん。 ザクザク、ジャリジャリとした食感が特徴的なチョコレート。 その製造方法は、16世紀の大航海時代に当時のアステカ王国で食べられていた”原点”とも言えるチョコレートのレシピに基づいているのだそう。 Web site : http://www.bonajuto.it/en/ ◆Fran’s chocolates 1982年にアメリカ・シアトルで生まれた、全米はもちろん、 日本をはじめとするアジアの各国にも知られる有名高級チョコレート店です。 塩キャラメルチョコレートはオバマ前大統領夫妻もお気に入りだとか! Web

January 11, 2018

ジャズとようかんとチョコレート。

大丸福岡天神店にて開催される、”ショコラプロムナード”。 今回、この催事がきっかけで、とても素敵な出会いがありました。 「届けたいのは楽しさです。」と、 音楽を”味わう”愉しみ”をギュッと詰めこんだ羊羹は、 すべてが職人の手仕事でつくられています。 一般的な羊羹と比べて、できあがるまでにかかる時間はおよそ3倍。 ジャズとようかん。 「洋服を着た和菓子」というキャッチコピーにふさわしく、 ピアノの鍵盤があしらわれたその見た目はなんとも愛くるしい! そして冬季限定として現れるのは、なんと、チョコレートの羊羹。 チョコレートの羊羹?という疑問もじんわり溶けてなくなるような、 濃厚なチョコレートと白あんが相まった独特の風味と しっとりとなめらかなテクスチャーは、チョコレートテリーヌのよう・・・。 一口食べれば目の前に広がる新しい羊羹の世界に、 しばらくうっとりしてしまうような、そんな素敵な羊羹とgreenは出会いました。 今回の大丸限定発売として、 greenからは、コロンビアのビーントゥバーチョコレートをご提供して、 「ジャズ羊羹 chocolat」をさらに上品で、大人の贅沢な味わいに。 濃厚だけど甘すぎず、greenのチョコレートならではの、 カカオの香りがたっぷりと感じられる羊羹をつくってもらいました。 チョコレートで繋がるおいしい関係。 これだからチョコレートはやめられません。 みなさまにお披露目できるのは、1月30日から。 >>>1月〜2月の催事出店についての記事はこちら >>>コロンビアのチョコレートバーについてはこちら >>>バレンタインのご予約についての記事はこちら

January 10, 2018

Valentine’s events!!

春を思わせるような暖かな日差しがあったのも束の間で、今日はまた凍えるような北風が吹いていました。 そんな、冬真っ只中の1月から2月のバレンタインデーにかけて、あちこちで催事の出店が決まっています! 東京、大阪、福岡・・・。 greenを知っている方はもちろん、greenのチョコレートと初めて出会う方々とお会いできるのもとても楽しみです。 心がほっこりあたたまるような、新しい出会いに胸をときめかせて。 【バレンタインチョコレート博覧会 2018】 場所:阪急うめだ本店 9階祝祭広場”カカオワールド”内 期間:1月24日(水)~2月14日(水) >>>バレンタインチョコレート博覧会2018のサイトはこちら 【スウィーツコレクション】 場所:日本橋三越本店 7階催物会場 期間:1月31日(水)〜2月14日(水) >>>スウィーツコレクションのサイトはこちら 【ショコラプロムナード】 場所:大丸福岡天神店 本館8階催場 期間:1月30日(火)〜2月14日(水) >>>ショコラプロムナードのサイトはこちら

PRODUCT

QUALITY ONLY

Our bean-to-bar chocolates are made only from cacao beans
and organic sugar with no lecithin, vanilla or extra cacao butter.
While the experience varies based on the origin of cacao beans and cacao butter quantity,
the chocolates generally melt slowly
in your mouth allowing you to savor the precious moment longer.

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