今年も夏季限定ケーキができました。
『満月の紅甘夏』 爽やかな柑橘のチョコレートケーキです。


夏のgreenと言えば、にしだ果樹園さんとのコラボレーション柑橘シリーズ。
紅甘夏のミルクチョコレートバーは販売中、6月の初旬にはもうひとつ、新しいチョコレートバーが登場予定です。

バーには果皮のみを使っているので、残った果実は余すことなくケーキに。
ジュレ、クリーム、パート・ド・フリュイ、ダックワーズとさまざまに装いを変えて、上から下までたっぷりと柑橘で彩りました。
チョコレートムースは、ベネズエラ・チュアオ地方のカカオ豆を使った70%のダークチョコレート。みかんやオレンジといった柑橘系のアロマが特徴の酸味が強いチョコレートで、紅甘夏との相性も抜群です。

にしだ果樹園さんは、自然栽培に加え、月の満ち欠けに合わせて剪定や収穫を行う特別な果樹園です。
満月の日に収穫された果実は、月の引力に引っ張られ、エネルギーに満ち溢れたフレッシュで豊潤な状態。
自然に恵みに心をかよわせながら、チョコレートと季節の果物のコラボレーションを存分にお楽しみください。


■満月の紅甘夏
EAT IN　¥825（税込）
TAKE OUT　¥810（税込）
中目黒店・日本橋店・福岡店にて、5月24日発売。