Dominican Republic 70 %

ドミニカ共和国70%

¥1,620(税込)

スタイル
口当たりの良いマイルドなチョコレートで、イチジクやレーズン、デーツなどのドライフルーツをブレンドしたような風味があります。

後味
ウッディさと、軽やかなスパイスの風味へと、わずかな渋みを伴い変化します。

原産地
ドミニカ共和国の北西に位置するドアルテ地方のオーガニックカカオ豆。
2006 年に設立されたOka caribeが3つの小さなカカオ生産者グループをまとめ、発酵と乾燥を管理しています。

遺伝的特徴
トリニタリオ種