ひとつの想いが花開き、実を結びますように。 バレンタインからホワイトデーまでをひとつの物語として、 2018年はお花と実をテーマにチョコレートを作りました。 バレンタインのチョコレートバー”VALENTINE’S LOV

クロエさんが日本に着いたのは、大雪の日。 翌朝、東京の街中はどこまでも白く、駅からお店に続く道には足跡もほとんどありませんでした。 そんな中で始まったスタッフトレーニング。 Bean to Barの知識をより深めるために

バレンタインの限定ケーキ、「タンタシオンショコラ」。 ツルツルとしたなめらかな表面が、魅惑の輝きを放ちます。 酸味が特徴的なマダガスカル産のカカオ豆で作ったチョコレートムースと、フランボワーズとローズのジャムを使った甘酸

チュアオの入荷情報をお知らせしてから、早3ヶ月。 紅葉も枯葉に変わり、今ではすっかり落ち葉になってしまいました。 “伝説のカカオ”、”世界一のカカオ”と称えられるチュアオ。 今回のチョコレート開発では、このカカオのポテン

greenがパリで出店した”サロンドュショコラ”。 いよいよ1月20日から東京での開催も控え、バレンタインに向けて、街はだんだんとチョコレートモードに。 今回の東京のサロンドュショコラに出店はしませんが、体温が上がるよう

大丸福岡天神店にて開催される、”ショコラプロムナード”。 今回、この催事がきっかけで、とても素敵な出会いがありました。 「届けたいのは楽しさです。」と、 音楽を”味わう”愉しみ”をギュッと詰めこんだ羊羹は、 すべてが職人

春を思わせるような暖かな日差しがあったのも束の間で、今日はまた凍えるような北風が吹いていました。 そんな、冬真っ只中の1月から2月のバレンタインデーにかけて、あちこちで催事の出店が決まっています！ 東京、大阪、福岡・・・