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awards 【2019年】 The Northwest Chocolate Festival ボンボンショコラ部門 金賞受賞 「GOMA BONBON」 International Chocolate Awards
awards 【2019年】 The Northwest Chocolate Festival ボンボンショコラ部門 金賞受賞 「GOMA BONBON」 International Chocolate Awards
adviser Chloe Doutre Roussel クロエ・ドゥートレ・ルーセル クロエ ドゥートレ ルーセル氏は、カカオの世界のガイド役として世界各国にて活躍している。35年のキャリアを持つクロエ氏は、例えるなら
concept of “green” LOCAL CHOCOLATE FACTORY green bean to bar CHOCOLATE のチョコレートは、 カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程をお店に併設したフ
history 今から12年前に仕事の関係でショコラティエやパティシエを訪ねる旅をしていました。 その時に出会ったのが、チョコレート鑑定家のクロエ・ドゥートレ・ルーセルです。 彼女からビーントゥーバーというチョコレートが
大胆にトッピングしたチョコレートと、サクサクしっとりとした生地が特徴のクッキー ピーナッツバターを使用しています。
大胆にトッピングしたチョコレートと、サクサクしっとりとした生地が特徴のクッキー ピーナッツバターを使用しています。
カカオニブやナッツ、ドライフルーツをたっぷりと練りこんだ贅沢なスコーン。
カカオニブやナッツ、ドライフルーツをたっぷりと練りこんだ贅沢なスコーン。
大胆にトッピングしたチョコレートと、中心に隠されたチョコレートガナッシュが濃厚なマフィン。