awards

awards 【2019年】 The Northwest Chocolate Festival ボンボンショコラ部門 金賞受賞  「GOMA BONBON」 International Chocolate Awards

June 11, 2018

adviser

adviser Chloe Doutre Roussel クロエ・ドゥートレ・ルーセル クロエ ドゥートレ ルーセル氏は、カカオの世界のガイド役として世界各国にて活躍している。35年のキャリアを持つクロエ氏は、例えるなら

June 11, 2018

concept of “green”

concept of “green” LOCAL CHOCOLATE FACTORY green bean to bar CHOCOLATE のチョコレートは、 カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程をお店に併設したフ

June 11, 2018

history

history 今から12年前に仕事の関係でショコラティエやパティシエを訪ねる旅をしていました。 その時に出会ったのが、チョコレート鑑定家のクロエ・ドゥートレ・ルーセルです。 彼女からビーントゥーバーというチョコレートが

June 11, 2018

NUTTY COOKIE [CHOCOLATE]

大胆にトッピングしたチョコレートと、サクサクしっとりとした生地が特徴のクッキー ピーナッツバターを使用しています。

June 7, 2018

NUTTY COOKIE [PLAIN]

大胆にトッピングしたチョコレートと、サクサクしっとりとした生地が特徴のクッキー ピーナッツバターを使用しています。

June 7, 2018

BEANTOBAR SCONE [CHOCOLATE]

カカオニブやナッツ、ドライフルーツをたっぷりと練りこんだ贅沢なスコーン。

June 7, 2018

BEANTOBAR SCONE [PLAIN]

カカオニブやナッツ、ドライフルーツをたっぷりと練りこんだ贅沢なスコーン。

June 7, 2018

MUFFIN [CHOCOLATE]

大胆にトッピングしたチョコレートと、中心に隠されたチョコレートガナッシュが濃厚なマフィン。

June 7, 2018