在来の種から未来が開ける。

この100年で食べ物の種子はF1種やGMOという人間が作った種に切り変わった。残された在来種は約5%と言われる。野菜の栄養はこの50年で大きく減少し、中身も変わってしまった。残された5%の種を探し、その種から育った作物で

June 24, 2022

本日、トレーニングにて。

greenで行われているチョコレートメーカーのためのトレーニング。ビーントゥバーの世界に浸りチョコレートと対話する時間。その道を極めるために奔走するチョコレートメーカーたちの鍛錬の日々。     &n

June 17, 2022

greenスタッフ太鼓判!父の日ギフト3選

こんにちは!greenスタッフです。今回は、BE CACAO LOVERS特別号として、父の日ギフトにぴったりのアイテムを、シチュエーション別にご紹介します。オンラインショップでは送料無料キャンペーン中。ぜひこの機会に、

June 10, 2022

月読み果実×伝説のカカオ豆。運命の出会い。

みなさんこんにちは!greenスタッフです。本日、にしだ果樹園さんの水晶文旦(すいしょうぶんたん)を使ったチョコレートバー、「月読み水晶文旦」が発売されました!       1. BE CA

June 3, 2022

満月の力を秘めた滋味豊かなケーキ。

こんにちは!green スタッフです。新緑がまぶしく、心地の良い風が吹く季節になってきました。本日は、夏季限定ケーキをご紹介します!その名も『満月の紅甘夏』。 月読み栽培をしているにしだ果樹園さんで、満月の日に収穫された

May 27, 2022

【読者プレゼント】green渾身の幻のチョコレート。

greenニュースレターをご購読くださっている皆様へ、日頃の感謝をこめて、未発売のチョコレートバーをご用意しました。ご応募いただいたかたの中から先着100名様に、にしだ果樹園さんとコラボレーションしたチョコレートバー「月

May 20, 2022

WHAT’S UP BOSS SPECIAL リニューアルオープン

今号はgreen bean to bar CHOCOLATE代表・安達建之コラムの特別編です。       1. WHAT’S UP BOSS    

May 13, 2022

ビーントゥバーを伝えるということ。

はじめて口にするビーントゥバーにその味わいをどう表現しようか言葉を探す。カカオ豆に触れ、その手触りから感じることがある。未来の職人たちを集めたワークショップ。そこでgreenができることはなんだろう。インダストリアル製品

May 6, 2022

初夏の香りを届けるチョコレート。

みなさんこんにちは!greenスタッフです。本日、にしだ果樹園さんの紅甘夏(べにあまなつ)を使ったチョコレートバーが発売されました!       1. BE CACAO LOVERS&nbs

April 29, 2022