history
history 今から12年前に仕事の関係でショコラティエやパティシエを訪ねる旅をしていました。 その時に出会ったのが、チョコレート鑑定家のクロエ・ドゥートレ・ルーセルです。 彼女からビーントゥーバーというチョコレートが
June 11, 2018
八木 康太郎
【先行予約販売スタート！】待望のタブレット
世界一有名なカカオと称えられる、CHUAO (チュアオ)のタブレットが完成しました！ 2017年10月、ベネズエラからgreen bean to bar CHOCOLATEに届いたチュアオ。そこから何度も試作を重ねること
June 1, 2018
6月 WORKSHOP & LABOTOUR のご案内
6月ワークショップ & LABOツアー をご案内します。ワークショップ 〜Making original bar chocolate & Fruit dip〜「父の日ギフトに、チョコレートバーとフルーツデ
May 22, 2018
夏の爽やかな調和
新緑みずみずしく、夏の気配感じられるこの頃。 初夏にふさわしい2つのショコラケーキが完成しました。 ”Pomme verte chocolat (ポム ヴェール ショコラ)” 淡いグリーンのムースに、ウェルヴェーヌミント
May 18, 2018
