未来の職人たちへ。greenが今できること

ふと、考える。未来の職人に対して、何か出来る事はないか?その答えが、学生に現場を体感してもらう学びの場を提供する事だった。貴重なカカオ豆を使い、ローストやテイスティングの仕方をプロから学ぶ。ここでしか知れない事、出来ない

July 30, 2021

新しいタンザニア産カカオ豆はどんな味わい?

みなさんこんにちは!greenスタッフです。4月頭、東京と福岡のラボにタンザニア産の新しいカカオ豆が到着しました。greenでは豆の入荷はおおよそ年に1回、このタンザニア産が今年度最初の入荷でした。久々の新しいカカオ豆の

July 28, 2021

Bolivia

March 18, 2021

Brazil

March 18, 2021

Nishidakajuen

March 18, 2021

Create chocolate

March 18, 2021

Ohshima ocean salt

March 18, 2021

Uneno

March 18, 2021

DOMINICAN RIPUBLIC

DIRECT TRADE 原産国 ドミニカ共和国 地域 ドゥアルテ州 遺伝子的特徴、アロマ 深いチョコレートの味わいにフルーティーな風味が特徴のAmelonado種を原種とするカカオ豆 Zorzal Story (ゾーザ

April 22, 2020