チョコレートメーカー奮闘記。
ビーントゥバーに魅せられて、飛び込んだ職人の世界。「いいものを届けたい」その想いを形にするため奮闘する毎日。お客様の声、切磋琢磨する仲間、チョコレートへの探求心。今春ラボに仲間入りした、萩原さんの成長記録。
October 7, 2022
八木 康太郎
次々に変わる香りと口溶けを感じて。
こんにちは！greenスタッフです。この秋、あらたな味わいのチョコレートバー「ESMERALDAS 70%」が登場し、合わせてESMERALDASをふんだんに使ったチョコレートケーキが発売となりました。 &
September 30, 2022
日本橋店3周年への思いとともに。
こんにちは！greenスタッフです。9月27日に、日本橋店が3周年を迎えます。 1. BE CACAO LOVERS
September 23, 2022
千変万化のダークチョコレート。
エスメラルダスとの出会いは、今から3年前。一目見て、香って、心奪われた。エスメラルダスを最大限に生かしたおいしいチョコレートを作りたい。カカオ豆本来の個性とgreenが想い描く味わいに向かって日々 試行錯誤を繰り返す。長
September 17, 2022
待望の新ダークチョコレートバー
みなさん、こんにちは！green スタッフです。少しずつ気温が下がってきて、エアコンいらずの涼しい夜が増えてきましたね。残暑が過ぎればチョコレートの季節。気兼ねなくバーを持ち歩ける日々がやって来ます。 &n
September 9, 2022
ペアリングの醍醐味
ぶどうを育て、その個性を尊重してワインを造る。ボトルに詰めてエチケットを貼るまでの工程すべてに、ワインを手にする人への思いが込められている。 1. CACAO JO
September 2, 2022
2023バレンタインコレクションに向けて。
こんにちは！greenスタッフです。目下、greenでは2023年のバレンタイン用商品の開発中です。この暑い夏の時期にバレンタインの準備をするなんて！と、気が早いと思われるかもしれませんが、バレンタインシーズンは、チョコ
August 26, 2022
うきはの山茶とgreenが提案するクラフツマンシップの融合。
安心安全の証、有機JASマークを貼付した「うきはの山茶」の焙じ茶。 福岡県・新川製茶さんの丹精と新しい味わいをもとめるgreenが出会い素晴らしいマリアージュが生まれた。前号に続き、茶農家・樋口さんのお話とともにご紹介し
August 19, 2022
ほうじ茶バーが生まれた「うきはの山茶」を訪ねて。
福岡店限定のチョコレートを作りたい！そんな思いから2020年8月に誕生した「福岡 -ほうじ茶-」2年経った今でも福岡店でつねに1位2位を争う人気のチョコレートだ。おいしい焙じ茶を求めて巡り合ったパートナーは新川製茶の「う
August 12, 2022
